1.湿度：为了让商品长时间得到有效的保障，有效的减少商品的失水。在存放的整个过程中，大家一定要注意好冷库的湿度，随时注意通风换气非常的重要。

比如含有水分比较多的商品，在放入冷库之前，那么就需要进行晾晒，如此才能够让表面的水分有所的蒸发，也可以大幅度的延长这些商品的保存时间。

冷库内的湿度可以通过加湿器与除湿机来进行科学合理的控制，使其能够保持在高湿恒定的状态。

2.温度：不同的商品，存放的温度各式各样，大家在储存的过程中一定要注意。以免造成不必要的损失。

冷库在使用的时候，针对于不同的商品，一定要严格把控冷库的温度。如果是短时间的储存，建议把温度控制在2-4℃。容易遭受冷害的商品，就要适当的提升下温度，建议控制在5-7℃。而比较容易老化的商吕，应存放在0℃的冷库中。

除此之外，很多商品在存放到冷库之前，就应该整齐的放在货架上，或者是堆放在小型冷库中，千万不可以出现过高的堆压现象，否则对于商品也会造成损伤，同时堆放的过程中也会导致商品释放热量，这对于商品的质量会产生一定的影响。

以上就是食品、医药以及蔬果，肉类等商品在冷库中长时间储存过程中的温湿度控制方面的一些知识!只有合理的控制好冷库内的温度与湿度，才能够让食品、医药以及蔬果，肉类等商品的长时间保存得到有效的保证。